(宗文)-->
材料:猪肝20克,菠菜50克,芡粉适量
春季养肝首推菠菜
养肝宜吃青色食物
做法:猪肝洗净切片,用芡粉、食盐、味精拌匀;菠菜洗净后切断;锅中倒入水,水开后放入猪肝;煮沸后再倒入菠菜,大火煮两分钟即可
青色的蔬菜有很多,如香菜、芹菜、黄瓜、菠菜、丝瓜等但要说到春季养肝,最为经典的食物还是菠菜这不仅仅是因为菠菜是春季的应季蔬菜,还在于菠菜具有含量十分丰富的蛋白质和维生素,且对于因肝阴不足引起的高血压、晕眩、贫血等都有一定治疗功效
食物具有寒、热、温、凉“四气”,肝病也有寒热、虚实之分根据“寒者热之,热则寒之,实则泻之,虚则补之”的原则,多为湿热所致的急性肝炎宜吃一些寒凉食物,而慢性肝炎则宜多食温、凉食物
猪肝海南日报数字菠菜汤养肝明目
-->春季是万物生发的时节,而肝在五行中属木,正好与春季相呼应因此,春季是养肝的大好时机对于肝病患者来说,药疗不如食疗,因为大量服用药物反而让本来就虚弱的肝脏雪上加霜,使其解毒功能下降而恰当地食用一些养肝的食物,不仅没有副作用,还能养病强身
春季当养阳,肝病患者忌大辛大热,但可以选一些温性的食物,如茼蒿、芹菜、猪肝等在此,推荐猪肝菠菜汤作为春季养肝的菜肴
在这些食物中,又以青色的蔬菜最为养肝中医认为,“青色入肝经”,能有益肝气循环,舒缓肝郁此外,青色食物还有养血的作用,也非常适合贫血者食用
不过要注意的是,菠菜中的草酸含量较多,为了更好地吸收其营养,宜先用沸水焯一遍再下锅炒北京中科白癫风医院讲扩散标准有关白癜风饮食上面的要求
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