#南北食物特色#
初识儋州是在东坡的诗句中"问汝平生功业，黄州惠州儋州”，苏东坡曲折的被贬经历中，最后一站就是今天的海南儋州，古代称“崖州”，位于中国海南岛的东南部，是一座充满神秘色彩和浓郁历史底蕴的城市。这里的风景如画，人文荟萃，自古以来便是文人墨客寻幽访胜的胜地。今年的国庆中秋，我和友人走进了这座美丽的城市，领略她的风土人情，感受她的独特魅力。
去儋州旅游不能不提那悠久的历史。这里有着丰富的历史遗迹，见证了这座城市的沧桑变迁。其中最为著名的当属东坡书院。
东坡书院在儋州市那大镇，始建于北宋年间，距今已有千年历史。书院的名字以宋代文学家苏轼的字命名，他曾在此讲学、题诗，留下了许多珍贵的文化遗产。东坡书院不仅是一座历史悠久的文化名胜，更是一部活生生的历史教科书。
走进东坡书院，有一种繁华落尽，岁月无声的美好。一切仿佛穿越了时空，回到了那个文人墨客云集的时代。书院内的古建筑群错落有致，青砖绿瓦，古色古香。院内树木葱郁，鸟语花香，令人心旷神怡。在这里，你可以欣赏到古代文人的书法、绘画作品，感受到他们对美好生活的向往和追求。
书院内的东坡井更是一大景观。据说苏轼曾在这口井边题诗：“独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。”这首诗描绘了一个人在幽静的竹林中弹琴长啸的景象，表达了他超脱世俗、追求自由的人生态度。站在井边，你仿佛能听到古人的心声，感受到他们的智慧和才情。
除了欣赏古建筑和诗词碑刻，你还可以在东坡书院品尝到地道的海南美食。这里的海鲜新鲜美味，尤其是东坡肉、东山羊等佳肴，更是让人回味无穷。
如果说儋州是一位风华绝代的美人，那么东坡书院就是美人的脸，东坡肉就是美人眼，闪亮发光，令人陶醉。
东坡肉选用五花肉为主料，经过精心挑选，去除多余的脂肪，保留肥瘦相间的瘦肉。再将五花肉切成方块状，用料酒、生姜、葱段等调料腌制数小时，使其入味。接着，将腌制好的五花肉放入砂锅中，加入适量的水，用文火慢炖。待五花肉炖至软糯可口时，再加入冰糖、酱油、香叶等调料，继续炖煮至汁浓肉烂。最后，将炖好的东坡肉捞出，切成薄片，摆入盘中，即可上桌品尝。
东坡肉的美味，不仅在于其鲜美的口感，更在于其独特的烹饪工艺。它将传统的炖煮技法与现代的烹饪理念相结合，使得这道菜品既保留了传统的美味，又具有时尚的气息。每一口咬下，都能感受到那浓郁的肉香、甜醇的糖香以及香叶的清香，仿佛在品味一场视觉与味觉的盛宴。
此外，书院里还有一道美食——东山羊。东山羊生活在山间，以青草为食，肉质鲜美，口感细腻。正是这种独特的地理环境和饮食习惯，使得东山羊肉成为了一道独具特色的美食。
东山羊肉的烹饪方法多种多样，其中最具代表性的就是“东山羊肉火锅”。这道菜以新鲜的东山羊肉为主料，搭配丰富的蔬菜、豆腐等食材，再加上特制的辣椒酱和香料，经过慢火炖煮，使得羊肉的鲜美味道与各种食材的口感完美融合，让人回味无穷。秋高气爽，一碗温暖的东山羊肉火锅更是让人陶醉其中，仿佛置身于世外桃源。
除了火锅之外，东山羊肉还可以制作成其他的美食。比如说“东山羊肉煲仔饭”，这是一道将米饭与羊肉、蔬菜等食材一起炖煮的美食。在烹饪过程中，米饭吸收了羊肉和调料的香味，而羊肉则因为吸收了米饭的水分而更加鲜嫩可口。这样的美食，让人一尝难忘。
当然，还有一道不容错过的海南东山羊肉美食——“东山羊肉串”。这道菜将新鲜的东山羊肉切成薄片，串在竹签上，再蘸上特制的调料，放在炭火上烤制。当羊肉串两面金黄时，香气四溢，令人垂涎欲滴。品尝一口烤得恰到好处的东山羊肉串，肉质鲜嫩多汁，口感层次分明，让人陶醉在这美妙的味道之中。
东坡书院周边还有许多风景名胜，如南山文化旅游区、天涯海角等，让你在品味美食的同时，还能领略海南的自然风光。
总之，儋州东坡书院是一处充满人文气息的地方，它见证了历史的沧桑变迁，也承载了古人的智慧和情感。在这里，你可以感受到古人的风雅之气，也可以领略到美食的独特魅力。希望每一个来到这里的游客，都能在这里找到心灵的慰藉，感受到生活的美好。
